O cérebro é o orgão mais rico em lípides do organismo, sendo que 50% da massa cinzenta é composta de Ácidos graxos poliinsaturados, dos quais 30% são do tipo Ômega-3, que são originários da dieta e auxiliam nas habilidades visuais, neurológicas e intelectuais. Este lípide é encontrado, principalmente, nos peixes (cavala, anchova), nas nozes, na linhaça, no agrião e no espinafre.

Sugere-se que o Ômega-3 atua na prevenção de demência de Alzheimer, estresse e depressão. Portanto, uma dieta rica em peixes poderia adiar o aparecimento dos sintomas da doença de Alzheimer e da depressão.

Bourre, JM. 2005. Omega-3 fatty acids in psychiatry, Med Sci (Paris) 21: 216-21

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